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梁子湖大闸蟹知识科普
梁子湖大闸蟹其实就是河蟹的一种，他的原名叫中华绒螯蟹，生活范围广泛。现在我们所说的大闸蟹在古代的人们眼中和普通的蟹是相同的，在古代人们吃蟹一般是在晚饭之前或者是临时发起的，所以许多卖蟹人会挑着担子沿路高喊：“闸蟹来大闸蟹”。所以大闸蟹的名称由此而来。
其实在中国已经有了近五千年的吃蟹历史，吃梁子湖大闸蟹其实是一种享受，诗仙李白也曾说过：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”使得吃蟹的确是一种享受，那么怎样吃才能发挥出大闸蟹最佳的美味呢?古人们常说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”这就阐释该怎样吃蟹了，并且吃蟹也是分时间的，在九月份雌蟹蟹黄饱满肉质鲜美，在十月份雄蟹膏足肉坚，所以在这两个时间段才是吃蟹的最佳时节。
梁子湖大闸蟹不仅仅是一种饮食，更是一种文化，因为我们品味的不仅仅是蟹的美味，更是先人辛勤总结出的成果。
