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大闸蟹养殖之蟹种培育控与促技术
蟹种培育，关键是控制好规格。生产上需要培育成规格为每只重5～10克的“扣子蟹”。因此,在蟹种培育过程中,要采取控制和促长技术。
控制:
控制阶段一：在9月10日前,要使蟹种的规格控制在每公斤3000只左右。这段时间以投喂青绿饲料为主,即投喂苦草、浮萍、水花生等,投喂量占蟹体重的50%左右。精饲料一般每周喂1～2次。
促长:
促长阶段一般在9月上旬～12月中旬,要使幼蟹通过3次蜕壳,规格由每公斤3000只长至每公斤100～200只。这一阶段要正常投精料,人工饵料以少量小杂鱼加小麦、大麦、米糠、南瓜配合投喂,日投喂量占蟹体重的3%～5%,应在傍晚投喂。每次蜕壳前,要增加投喂动物性饲料或添加蜕壳素的配合饲料,同时投喂水草,日投喂量占蟹体重的20%～30%。
管理:
一、给蟹提供一个无敌害、符合蟹种生活的环境。
二、种养结合,建立一个多元化的复合生态系统。
三、高温阶段必须控制水温,提高水位,防止产生小绿蟹。
四、合理选择和投喂饵料,严格分阶段控制或促长。
五、促进蟹种集中同步蜕壳,保护软壳蟹。
六、控制水质,既要防止幼蟹性早熟,又要防止产生懒蟹。
七、坚持巡塘检查蟹种活动、摄食、生长等情况,注意防逃。
大闸蟹养殖之幼蟹的生态习性和养殖的适宜环境
蟹苗体小纤弱，平均体重6mg～7mg，营游泳生活，喜集群、顶风逆游，岸边生活，食料范围狭、取食能力低，对环境改变的适应和抗御敌害的能力差。
蟹苗经一次蜕壳后即成为幼蟹，平均体重10mg以上，附肢已成雏形，可掘土营底栖生活。Ⅲ期幼蟹开始在底泥打洞、穴居生活，对光有回避性，喜阴暗处，白天极少活动，傍晚开始觅食，以爬行为主，能攀爬、跃水，习惯于在水草上攀爬、隐蔽。防御敌害能力比蟹苗强。
幼蟹经一年生长成为蟹种，此时个体更大，用于养殖的，一般体重10g～12g，能钻洞、凿穴，以爬行为主，亦能攀高、游泳。
养殖幼蟹和蟹种，要环境安静、避风向阳，水温、水深适宜，水源充沛，水温20℃～30℃，水深1m～1.2m，水质清新、底质平坦、淤泥少、水草茂密、水草要覆盖达60%以上，天然饵料丰富，敌害生物少，溶氧在5mg/L以上，pH值7.5～8.5，水的透明度30cm～40cm。
